Domaine Génot Boulanger, cuvée Vieilles Vignes – Savigny lès Beaune – Blanc – 2011

Le temps a apporté de la complexité à l’ensemble et a fondu le boisé pour faire ressortir le terroir minéral. On retrouve des notes de fleurs jaunes, d’épices, d’agrumes confits et de liqueur de vanille. Un vin tout en équilibre avec une finale sur la fraîcheur avec le potentiel d’appellations beaucoup plus prestigieuses.

Cépage : chardonnay.

Région : Bourgogne.

Sublime avec un carpaccio de St-Jacques à l’huile de truffe et citron caviar ou un filet de poisson à la crème.

Tarif : 25,95€ 

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