Domaine Paul Autard – Châteauneuf du Pape – Blanc – 2012

Un vin taillé pour la grande gastronomie à son apogée. Beaucoup de classe et de complexité aromatique sur l’évolution : miel, confiture de prune, tilleul, fleurs jaunes, marmelade, fenouil confit. L’élevage puissant en fûts neufs est complètement fondu et très noble.

Cépages : grenache, clairette, roussane.

Région : Côtes-du-Rhône.

Accompagnera un risotto d’épeautre aux couteaux ou des crustacés nobles en sauce.

Tarif : 32€ 

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