Les très vieilles vignes mettent en avant le terroir minéral avec des arômes de fruits blancs mûrs et de fleurs. Il y a de la concentration et de la puissance avec beaucoup d’élégance; l’élevage sous bois est maîtrisé sur la finesse.
Cépage : chardonnay.
Région : Languedoc.
Accompagnera une fricassée de couteaux à l’écume de petits pois ou une poêlée de gambas.
Tarif : 21€
La Cave de Stéphane 
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