Spiritueux

Banyuls rouge, cuvée Tradition 4 ans d’âge – Domaine Vial Magnères

Une bonne concentration d’arômes sur les fruits rouges avec des notes caractéristiques de noix et de chocolat.

Région : Roussillon.

Alcool : 16%

Tarif: 15,95€

Banyuls rouge, Cuvée Al Tragou 1988 – Domaine Vial Magnères

La quintessence du Banyuls, énormément de complexité grâce aux 30 années de maturation. Noix, noisettes, fruits séchés, tabac, cacao, moka,……. une explosion de saveurs, assurément l’une des plus belles références de Banyuls rancio sur le marché.

Région : Roussillon.

Alcool : 18%

Tarif: 56€

Bas Armagnac XO Hors d’Age – Château de Millet

Assemblage d’eaux-de-vie âgées de 15 à 25 ans. L’âge avancé a fait apparaître des notes complexes de rancio caractéristiques des vieux armagnacs : pruneaux, fruits secs, cuir, tabac, moka, …. En bouche, c’est une impression de velours mêlée à une puissance aromatique très douce.

Région : Sud-Ouest.

Alcool : 42%

Tarif : 49,95€

Calvados Pays d’Auge, cuvée Fine – Domaine Pierre Huet

Élevage de 2 à 3 ans en fût de chêne. Calvados vif sur des notes de pommes sautées au beurre avec beaucoup de fraîcheur en fin de bouche permettant d’atténuer sa puissance due à son jeune âge.

Région : Normandie.

Alcool : 40%

Tarif: 70cl : 29,95€ / 5cl : 5,95€ / 35cl : 19€

Calvados Pays d’Auge, cuvée Vieille Réserve – Domaine Pierre Huet

Élevage de 8 ans en fût de chêne. Ce calvados est frais, léger et floral sur des arômes de pomme fraîche et de pomme au four. La finale est légèrement poivrée et caramélisée.

Région : Normandie.

Alcool : 40%

Tarif: 70cl : 49,95€ / 5cl : 7,95€

Calvados Pays d’Auge, cuvée Hors d’Âge – Domaine Pierre Huet

Élevage de 12 ans en fût de chêne. Calvados très fin, fruité et puissant sur des notes de pomme caramélisée, d’épices et de boisé fondu en finale.

Région : Normandie.

Alcool : 40%

Tarif: 70cl : 64€ / 5cl : 8,95€

Calvados Pays d’Auge, cuvée Cordon Or – Domaine Pierre Huet

Élevage de 30 ans minimum en fût de chêne. Ce Calvados évolué joue sur le registre des fruits confits, de la cannelle, du pruneau. Sa finale très ronde et toute en longueur.

Région : Normandie.

Alcool : 40%

Tarif: 155€

Cognac VSOP Grande Champagne 1er cru – Domaine Paul Giraud 

Assemblage d’eaux-de-vie âgées de 8 ans et plus. Cognac vif et puissant sur des arômes de raisins frais et une finale finement boisée.

Région : Charente.

Alcool : 40%

Tarif : 70cl : 45€ / 3cl : 5,95€ / 35cl : 27€

Cognac XO Grande Champagne 1er cru – Domaine Paul Giraud

Assemblage d’eaux-de-vie âgées de 25 ans et plus. Cognac complexe et très fin qui débute sur des notes d’abricot et de pêche pour finir sur le pruneau, le cuir, le tabac, les épices et un boisé fondu.

Région : Charente.

Alcool : 40%

Tarif: 70cl : 82€ / 3cl : 6,50€

Cognac Très Rare Grande Champagne 1er cru – Domaine Paul Giraud

Assemblage d’eaux-de-vie âgées de 50 ans et plus. Cognac incroyable de finesse et de complexité, des arômes de rancio, de tabac, de cuir, d’épices douces et de pruneau avec une longueur en bouche phénoménale.

Région : Charente.

Alcool : 40%

Tarif: 70cl : 170€ / 3cl : 6,95€

Gin français Citadelle – Château de Bonbonnet

Beaucoup de complexité grâce aux 19 ingrédients rentrant dans son élaboration. Sont présentes de puissantes notes de genièvre, de réglisse, d’agrumes pour finir sur un côté épicé et poivré.

Région : Charente.

Alcool : 44%.

Tarif : 32€

Gin français GM Ultra Premium – La Grappe de Montpellier

Distillé 5 fois, il a une vraie identité sudiste car en plus du genièvre, il y a, entre autres, la présence de zeste de citron, d’amande amère, de coriandre et de lavande. Le résultat donne un gin cristallin et très élégant.

Région : Languedoc.

Alcool : 40%

Tarif: 37€

Macvin du Jura – Domaine Martin Faudot

Beaucoup de puissance, de longueur en bouche et de complexité aromatique sur des notes de fleurs jaunes, de figue et d’abricot sec, de noix, de miel et de vanille. 

Région : Jura.

Alcool : 17,5%

Tarif : 19,95€

Rhum Agricole Élevé sous Bois – Habitation Saint-Etienne

Taillé pour l’apéritif et les cocktails, ce rhum doux, vieilli entre 12 et 18 mois en fût, délivre des arômes de fruits confits, d’agrumes et d’épices poivrées pour finir sur un boisé assez puissant avec une touche de vanille.

Région : Martinique.

Alcool : 42%

Tarif : 26,95€

Rhum Vieux Agricole VO – Habitation Saint-Etienne

Le passage en fût de chêne (durant 3 ans minimum) apporte un côté boisé, fumé et poivré fondu à l’ensemble; viennent ensuite des notes de vanille, d’orange confite et de noix de coco torréfiée.

Région : Martinique.

Alcool : 42%

Tarif : 39,95€

Très Vieux Rhum Agricole VSOP – Habitation Saint-Etienne

Le passage en fût de chêne de 4 à 6 ans apporte puissance et finesse. Des arômes concentrés de confiture d’abricot, de moka et d’amandes grillées se terminant sur un côté chaleureux caramélisé avec une très belle longueur en bouche.

Région : Martinique.

Alcool : 45%

Tarif : 52,95€

Rhum Agricole Extra Vieux XO – Habitation Saint-Etienne

Un assemblage des meilleurs fûts de l’Habitation pouvant remonter jusqu’à 1960. Il en résulte un rhum d’une impressionnante douceur et finesse avec beaucoup de complexité : chocolat, café, bois précieux, tabac, cuir, épices, vanille. La fin de bouche est interminable.

Région : Martinique.

Alcool : 43%

Tarif : 69,95€

Rhum arrangé ananas Victoria – Les Rhums de Ced’

Élaboré à base de rhum agricole de Martinique. L’ananas gorgé de soleil apporte de la rondeur avec un léger côté acidulé et vanillé en fin de dégustation.

Région : Loire.

Alcool : 32%

Tarif : 70cl : 33€ / 35cl : 19,95€ / 450cl : 185€

Rhum arrangé kumquat café – Les Rhums de Ced’

Élaboré à base de rhum agricole de Martinique. Très belle complicité des arômes torréfiés des grains de café, de la vanille Bourbon et de la légère amertume suave des kumquats.

Région : Loire.

Alcool : 32%

Tarif : 70cl : 33€ / 35cl : 19,95€

Rhum Spicy – Les Rhums de Ced’

Élaboré à base de rhum agricole de Martinique: l’attaque est puissante sur des arômes de cannelle, de poivre, de clou de girofle et de cacao. Viennent ensuite des arômes citronnés qui apportent de la fraîcheur et le passage du rhum en fût de Sauternes donne de la rondeur en fin de dégustation.

Région : Loire.

Alcool : 45%

Tarif : 37€

Rhum Tue Diable – Maison Rhum Antique

Élaboré à base de rhum vieux agricole de Martinique, vanillé et légèrement sucré avant d’être mis à vieillir 6 mois dans des fûts de Bourbon. Il en résulte un rhum tout en rondeur et suave avec des notes puissantes de vanille, de fruits rouges et un côté fumé apporté par l’élevage.

Région : Provence (Nice).

Alcool : 40%

Tarif : 70cl : 49,95€ / 4cl : 6,95€ / 20cl : 17€ / 300cl : 210€

Vodka française GM Ultra Premium – La Grappe de Montpellier

Originale car faite à base de marc de raisin et distillée 5 fois. Il en résulte une Vodka extrêmement fine et très aromatique sur des notes de raisins et de fleurs.

Région : Languedoc.

Alcool : 40%

Tarif: 70cl : 33€ / 5cl : 5,95€

Vodka française Excellium – Pyla

Une vodka très fine, puissante et très aromatique filtrée sur sable provenant de la dune du Pilat. Des notes poivrées et réglissées sont perceptibles avec un léger côté salin en fin de bouche.

Région : Bordelais.

Alcool : 40%

Tarif: 38€

Whisky français blend, cuvée Bastille – Maison Daucourt

Rupture de stock

Composé de 50% de malt et vieilli 4 ans en fût de Cognac et de Sauternes. Plutôt vif, des arômes d’agrumes se dégagent avec un léger côté confit, la fin de bouche en rondeur est marquée par les épices qui apportent de la puissance.

Région : Charente.

Alcool : 40%

Tarif : 39,95€

Whisky français Triple Malt, cuvée Bleu – Maison Bellevoye

Vieilli 3 à 8 ans en vieux fûts puis passé 1 an en barrique neuve. On perçoit des arômes élégants maltés tout en rondeur. La finale vanillée est très gourmande.

Région : Charente.

Alcool : 40%

Tarif : 44€

Whisky français Triple Malt, cuvée Rouge – Maison Bellevoye

Vieilli 5 à 10 ans en vieux fûts puis passé 1 an en barrique de St-Emilion Grand Cru Classé. Beaucoup de puissance et de longueur en bouche sur des notes boisées, épicées, poivrées légèrement fumées, de miel et de petits fruits rouges confiturés. 

Région : Charente.

Alcool : 43%

Tarif : 66€

Whisky français Single Malt Premium, cuvée Johnny Hepp – Distillerie Hepp

Vieilli à part égale en fût de bourbon et en fût de vin blanc sec français. Un whisky très fin, vif et sec sur des arômes d’agrume et floraux. Les fûts apportent une finale boisée vanillée. Le whisky d’apéritif par excellence.

Région : Alsace.

Alcool : 40%

Tarif: 48€

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