Château Haut Rocher – Saint Emilion Grand Cru – Rouge – 2011

Le temps a patiné ses tanins, tout de même présents mais soyeux. De la complexité aromatique est présente grâce à la complémentarité de l’encépagement et à l’évolution : petites baie rouges très mûres, poivre blanc, violette, réglisse, sous-bois truffé. La fin de bouche est sur la fraîcheur.

Cépages : merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec.

Région : Bordelais.

Parfait avec une caille rôtie à la mandarine ou une côte de bœuf.

Tarif : 23€

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