Un vin taillé pour la grande gastronomie à son apogée. Beaucoup de classe et de complexité aromatique sur l’évolution : miel, confiture de prune, tilleul, fleurs jaunes, marmelade, fenouil confit. L’élevage puissant en fûts neufs est complètement fondu et très noble.
Cépages : grenache, clairette, roussane.
Région : Côtes-du-Rhône.
Accompagnera un risotto d’épeautre aux couteaux ou des crustacés nobles en sauce.
Tarif : 35€
La Cave de Stéphane 
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